Хочу научиться делать макаруны.
Книги Пьера Эрме
Рецепт http://www.the-village.ru/village/food/chiefs/125359-retsepty-shefov-macaron
Хочу научиться делать макаруны.
Книги Пьера Эрме
Рецепт http://www.the-village.ru/village/food/chiefs/125359-retsepty-shefov-macaron
Не в первый раз прихожу к выводу о бессмысленности и глупости гороскопов,но все же иногда читаю их.с: с: с: В начале сентября нашла группу вк с гороскопическими предсказаниями, обычно я прохожу мимо такого, но предсказания меня зацепили и тогда я решила задержаться и посмотреть последущее сходство их с реальностью. Скорее всего, я наивно подгоняла их к своей жизни, но, как мне тогда казалось, они сходились.. После я забросила их читать, как только они стали плохо подгоняться под мои реалии.. А тут вдруг опять стало интересно.с:
Открыв сегодня очередное письмо из будущего, я нашла, а точнее подогнала свою жизнь к словам пророка: "ТЕЛЕЦ (5 ноября) В последнее время вы часто думали о прошлом. Освободитесь от него. Проанализируете свое детство, возобновите отношения со старыми друзьями. Вы будете мечтательны, действительность разочарует вас. Если вы будете постоянно оглядываться назад, путь к будущему затянется."
Не знаю как рассматривать,но по-моему местами это очень похоже на правду. Я впадаю в меланхолию и думаю о прошлом. О том,что просто было, что никогда не изменится.
Наверное,стоит сделать дни приятнее в мелочах.. раствориться и получат удовольствие от нынешней задумчивости и работы. Гармония.. сейчас и это главное.Не хватает успокоения. Гармонии. Нескончаемое внутреннее напряжение.
Батик — batik — индонезийское слово. Часть слова — tik — на всех индонезийских языках означает «точка» или «капля»; -ба — хлопчатобумажная ткань. Ambatik — рисовать, покрывать каплями, штриховать.
В расхожем употреблении батиком называют расписанную от руки ткань. В более точном смысле батик — конкретная технология окрашивания и украшения ткани.
В словаре Брокгауза и Эфрона читаем: «Батикъ, способъ окрашивания хлопчатобумажныхъ тканей, впервые применённый туземцами на острове Ява, оттуда перенесенный в другие страны Азии, а в новейшее время получивший распространение и в Европе. Этот способъ в общем состоитъ в том, что после того, как контуры рисунка нанесены на ткань, все места, которые должны остаться непрокрашенными, покрываются воскомъ, затемъ после погружения ткани в красильный чанъ и восприятия ею краски, воск снимается».
В Большой Советской Энциклопедии сообщается, что «батик основан на сочетании рисунка, наносимого на ткань непроницаемым для краски составом (при «горячем» Б. — разогретый воск, при «холодном» Б. — резиновый клей), с последующим окрашиванием в баке или тампонами… Горячий Б. издавна известен у народов Индонезии, в особенности на Яве. В Европе Б. начали применять в декоративных тканях с начала XX века».
Итак, наиболее характерная особенность батика — так называемое «резервирование», т.е. нанесение определенного состава на ткань с целью сохранить и выделить цвета узора или фона.
Индонезию словари называют родиной батика, и закрепилось в мировой культуре именно индонезийское слово. Где и как возник этот способ окраски ткани? Был ли он естественным порождением отдельной материальной культуры или следствием заимствований в процессе товарообмена? Окончательного ответа на эти вопросы пока нет.
С начала 20 века интерес к Востоку и его своеобразной культуре привел к мощной волне развития так называемого батика во всех его разновидностях среди профессиональных художников и дизайнеров ткани и одежды. Почему «так называемого»? Да потому что сейчас под ним подразумевают не только восковую технологию многоэтапной окраски хлопка, но и узелковую технологию, и жгутовую, и китайскую сине-белую окраску шелка, и японскую многоцветную высокохудожественную роспись на шелке. Причем в современной художественной среде именно последняя технология является самой популярной. И всё это — батик, с легкой руки голландцев, занесших в Европу и слово, и технологию. Древний и удивительно многообразный батик сейчас занимает достойное место среди других видов декоративного искусства.
Холодный батик придуман гораздо позже, с развитием химических знаний, характеризуется четкими линиями и ясностью рисунка. Сначала на ткань наносится контур желаемого изображения простым карандашом, после чего на эскиз наносится резерв. Для приготовления 500 г резерва используют следующие компоненты:
• резиновый клей 50 г; бензин 430 г; пчелиный воск 20 г;
• резиновый клей 220 г; бензин 250 г; парафин 50 г;
• резиновый клей 215 г; бензин 200 г; технический вазелин 85 г.
На водяной бане расплавить парафин, добавить в него резиновый клей и бензин, после чего смесь тщательно вымешать до образования однородной консистенции.
Сложность в самостоятельном изготовлении резерва состоит в том, что не всегда он получается нужной густоты, и чтобы избежать неприятностей, лучше воспользоваться уже готовым резервом.
Если все же решили изготовить состав сами, не забывайте о технике безопасности. Оставшийся после работы резервирующий состав можно хранить в плотно закрытой посуде в сухом, прохладном месте. Как было сказано ранее, резерв не дает краске вытечь за его пределы.
Чтобы приступить к работе с краской, необходимо дать резерву просохнуть, эта процедура займет около сорока минут. Высохнув, он становится абсолютно незаметным.
Данный метод достаточно трудоемок в исполнении и требует большой концентрации внимания и твердых, уверенных движений руки, но результат будет наградой за этот труд.
Горячий батик является самым древним методом окрашивания ткани. Его отличительная черта состоит в том, что на контуры рисунка наносится горячий резервирующий состав. Состав для резерва этой росписи отличается от прошлого тем, что в него входят лишь натуральные ингредиенты. Варианты резерва для горячего батика:
• Фабричная восковая масса фирмы «Кройль» 500 г;
• Парафин или стеарин 250 г; искусственный воск 230 г; технический вазелин 20 г;
• Парафин или стеарин 400 г; натуральный воск 100 г.
Продукты также топят на водяной бане, а в процессе нанесения на контур следят, чтобы этот состав был определенной температуры и не застывал. По окончании окрашивания, резерв можно легко удалить с ткани прогладив изделие через бумагу или просто соскрести контур. Еще раз обязаны Вас предупредить о соблюдении техники безопасности.
По окончании работ, для лучшего закрепления краски на ткани, желательно выполнить запарку изделия. Для этой процедуры Вам следует переложить ткань оберточной бумагой и прогладить горячим утюгом, используя функцию «пар». Либо, переложенную бумагой ткань, свернуть трубочкой и поместить в «пароварку», примерно минут на 40-50, в зависимости от типа и плотности ткани.
Узелковая техника имеет тысячелетние традиции. Неокрашенное полотно покрывают по схеме узора очень маленькими узелками, крепко перевязывая нитью. Потом ткань окрашивают, нити удаляют, в результате получают узор из белых «горохов». Подобным образом можно окрасить ткань несколько раз, удаляя старые узелки и добавляя новые. Готовое изделие не гладят, благодаря чему долгое время сохраняется эффект «жатости». Вариант этой техники: термостойкую пуговицу, камешек или горошину подкладывают под ткань, плотно обвязывая ткань снизу нитями, красят. Потом перевязывают еще в одном-двух местах и снова красят. Окрашивают ткань последовательно в несколько цветов. Самый простой вариант — в два цвета. Для этого участки с завязанными предметами погружают в раствор красителя, остальную ткань размещают на палочках, положенных поверх емкости с краской. Окрашивая сухую ткань, получают резкую границу красителя и неокрашенного полотна, если же ткань влажная (смоченная и хорошо отжатая), — более плавный переход. После того, как участки ткани прокрасились, их надо прополоскать и поместить оставшуюся неокрашенной часть ткани (изделия) в краситель другого цвета, разместив уже окрашенную часть на палочках.
Техника «лахерия» — жгутовый способ окрашивания. Изделие или отдельные участки скручивают жгутом, закрепляя положение туго затянутыми нитями обвязки. В зависимости от расположения и количества перевязок получаются различные узоры. Таким же образом можно окрасить ткань или изделие в несколько цветов. Прополоскав изделие в проточной воде, сначала с узлами, потом — без них, слегка влажную ткань высушивают утюгом.
«А-шибури» — так называемый складной батик. Результат достигается также путем перевязывания и окрашивания, но более предсказуем, так как ткань складывается определенным образом, а не скручивается.
Шитая техника батика позволяет создавать еще более тонкий орнамент. Конечный результат здесь всегда известен.
Дополнительные эффекты, придающие изысканность и прихотливость батику, весьма многообразны.
Роспись по-сырому дает эффект плавного перетекания красок. Участок ткани смачивают водой, после чего начинают роспись кистью или тампоном, легко касаясь поверхности. Проводя по одному месту красителями разных цветов и тампонами разной ширины или смешивая красители прямо на ткани, можно получить очень интересные оттенки цвета. Работу следует закончить до высыхания ткани, иначе образуются затеки с грубым контуром; особенно аккуратными надо быть при росписи фона или больших плоскостей узора, где работать надо быстро и уверенно.
Присыпка сухими красителями — одна из разновидностей работы по сырой ткани. Натянутую на раму ткань смачивают и на нужные места из пакетика с красителем аккуратно, легким постукиванием, высыпают немного порошка. Как только частицы порошка коснутся влажной поверхности, на ней появится узор из цветных точек, от которых в сторону потянутся разводы, напоминающие хвост кометы. Чем меньше порошка и чем тоньше он нанесен, тем интереснее узор. Если ткань смочена очень сильно, краситель может просто растечься пятном. На почти сухой ткани краситель образует цветные точки. Если в середину посыпанного красителем участка добавить каплю воды, краситель устремится от центра к краям, усиливая эффект салюта. Если присыпка используется для горячего батика, ткань перед покрытием ее воском надо просушить. После покрытия воском краситель присыпки при запаривании расплываться не будет.
Соль — средство создания декоративного эффекта. Гигроскопические кристаллы соли притягивают влагу, а вместе с ней и краску, благодаря чему ткань становится светлее, красители смещаются, а сложные красители нередко раскладываются на составляющие. Солью произвольно посыпают влажную роспись.Результат этого приема зависит от величины кристаллов. Крупные кристаллы дают четкое смещение цвета относительно крупными мазками, мелкие создают оригинальный рисунок, оживляющий и украшающий роспись. На месте скопления кристаллов образуются темные пятнышки, так как здесь наибольшая концентрация красителя.
Мочевина — химическое вещество, применяемое для создания размытых пятен. Их величина зависит от многих факторов, учесть и просчитать которые довольно сложно. Гранулы мочевины, разложенные пинцетом на влажной расписанной ткани, образуют белые горошины, т.к. мочевина съедает краситель. В зависимости от степени влажности ткани, пятнышко будет иметь или относительно четкий контур и небольшой размер, или расплывчатые края и большую площадь. Этот прием требует предварительного экспериментирования с влажностью ткани и количеством мочевины.
Кракле, или кракелирование — намеренное создание трещин — кракелюров. Когда-то считавшиеся браком в индонезийской технологии, в новое время кракле обрело самостоятельное значение. Теперь, покрывая воском всю поверхность ткани, художник специально мнет и ломает её, создавая случайные, но более или менее предсказуемые трещины. Для получения кракле в трещины сначала втирают мыльный раствор и лишь тогда окрашивают. Получаемый узор напоминает трещины на сухой земле или глине, что придает работе ощущение нерукотворности, природности, как узоры на камнях или прожилки на листьях. Имитация природных узоров — великолепный декоративный прием, присущий именно батику.
Рельефные краски, присыпки к ним, металлический порошок, косметические блестки, люминисцентные пигменты используют при росписи декоративных панно. Работают этими средствами по сухой ткани и только в тех произведениях, которые не требуют особой прочности.
Именно дополнительные средства во многом создают славу декоративных возможностей батика. Получаются они как бы случайно, но случайность, задуманная художником, становится особенностью работы. Есть художники, специализирующиеся на собственных технологических находках, и зачастую авторская технология создает собственный художественный почерк. Если же взглянуть шире, случайность заложена во многих технологиях батика и есть, быть может, его главная художественно-специфическая особенность.
1. Забудьте обо всех архитектурах мира, если не понимаете того, что они были хороши в своём роде и в своё время.
2. Пусть никто из вас не вступает в архитектуру ради того, чтобы зарабатывать себе на жизнь, если вы не любите архитектуру как живой принцип, если вы не любите её ради неё; готовьтесь быть верным ей, как матери, другу, самому себе.
3. Берегитесь архитектурных школ во всём, кроме обучения инженерному делу.
4. Идите на производство, где вы сможете видеть действия машин и механизмов, производящих современные здания, или работайте в практическом строительстве до тех пор, пока не сможете естественным образом перейти от строительства к проектированию.
5. Немедленно начните вырабатывать в себе привычку задумываться «почему» по поводу всего, что вам нравится или не нравится.
6. Не считайте ничего само собою разумеющимся прекрасным или безобразным, но каждое здание разбирайте по частям, придираясь к каждой чёрточке. Учитесь отличать любопытное от красивого.
7. Приобретите привычку анализировать, со временем способность анализа даст возможность развиться способности синтеза, которая тоже станет привычкой разума.
8. «Мыслите простыми категориями», как говаривал мой учитель, имея при этом в виду, что целое сводится к его частям и простейшим элементам на основе первоосновных принципов. Делайте так для того, чтобы идти от общего к частному, никогда их не путая, иначе запутаетесь сами.
9. Отбросьте, как отраву, американскую идею «быстрой оборачиваемости». Начать практическую деятельность полуиспечённым – это значит продать своё врождённое право быть архитектором за чечевичную похлёбку или таки умереть, претендуя на то, чтобы быть архитектором.
10. Не торопитесь заканчивать свою подготовку. По меньшей мере десять лет предварительной подготовки к архитектурной практике нужно тому архитектору, который хочет подняться выше среднего уровня в умении оценивать и в практической архитектурной деятельности.
11. Затем уезжайте как можно дальше от своего дома, чтобы строить свои первые здания. Врач может похоронить свои ошибки, но архитектор может только посоветовать заказчику посадить вьющиеся растения.
12. Считайте постройку курятника такой же хорошей для себя работой, как постройку собора. Величина проекта мало значит в искусстве, если отвлечься от финансовых вопросов. В действительный расчёт принимается выразительность. Выразительность может быть большой в малом или малой в большом.
Не следует всё в жизни ставить на коммерческую ногу именно потому, что вам довелось жить в век машин. Например, архитектура сегодня шествует по улицам продажная, так как «получить работу» стало первым принципом архитектуры. В архитектуре работа должна искать человека, а не человек работу. В искусстве работа и человек – напарники; ни один из них не может быть куплен или продан другим.
А пока что, поскольку то, о чём мы говорили, является высшим и прекраснейшим родом интегральности, держите свой собственный идеал честности так высоко, чтобы самым важным в жизни помыслом вашего честолюбия было называть себя честным человеком и смотреть самому себе прямо в глаза. Держите свой идеал честности так высоко, чтобы вы сами не смогли его достичь.
В возрасте 20 лет критически важно найти баланс между краткосрочной и долгосрочной перспективой. Решения, принимаемые на этом этапе, окажут сильное влияние на всю остальную часть вашей жизни. И принимать их вовсе не так просто, как кажется. Обязательно оценивайте долгосрочное воздействие своих решений.
В 20 лет у вас есть уникальные возможности и свободы в краткосрочной перспективе, которые с возрастом будут только сокращаться. В какой-то момент ответственность, которую вы будете нести за различные внешние факторы, возрастёт до такой степени, что вы не сможете существовать стихийно, так что используйте этот шанс, чтобы получить богатый опыт.
Время — это ваш самый ценный ресурс, и оно быстротечно. Деньги можно заработать, взять взаймы или накопить; но не время. Представьте, как вы в более старшем возрасте оглядываетесь назад, думая: «Я так рад, что я ____» или «Жаль, что я не сделал ____» или «Лучше бы я тогда не ____». Всегда старайтесь мысленно заполнить пустоты в этих формулировках.
1. Не бойтесь брать на себя большие риски (вы молоды и можете себе это позволить, в связи с относительно небольшим количеством обязательств).
2. Путешествуйте как можно больше (не ждите, пока вы выйдете на пенсию, вы можете попросту до неё не дожить).
3.Постоянно инвестируйте в себя: учитесь, развивайте новые навыки, стремитесь к тому, чтобы образовательный процесс не прекращался.
4. Не стыдитесь обращаться за профессиональной помощью, когда вы на чём-то «споткнулись».
5. Возраст 20 лет является лучшим временем, чтобы сделать то, о чём вы мечтаете. Путешествуйте по миру, выступайте, пойте, создавайте видеоигры, занимайтесь искусством, пишите, сочиняйте, начинайте свой бизнес, независимо ни от чего.
Тиана Корнелиус
Пользователь Quora
«Многие люди просыпаются однажды в 35 лет и идут на работу, которую ненавидят, задаваясь вопросом, как они там оказались. Они никогда не пытались выяснить, чем по-настоящему хотели бы заниматься. Вместо того чтобы прислушаться к себе, они слушали других, о том, что такое хорошая работа или процветающая карьера, чтобы заслужить всеобщее одобрение. Но в конечном счете всё это не состоялось».
На этой ранней стадии развитие хороших привычек
(и избежание или отказ от плохих) является огромной частью общего успеха в жизни. Имейте в виду: чем раньше вы привьёте себе хорошие привычки, тем легче их будет поддерживать всю жизнь.
Пусть упражнения и правильное питание станут ключевой частью вашей повседневной жизни, научитесь готовить, регулярно пользуйтесь зубной нитью, пейте много воды, принимайте витамины, пребывайте на солнце умеренно, бросьте курить, если вы курите (сделать это позже будет гораздо труднее), не напивайтесь каждый вечер, практикуйте безопасный секс и всегда заканчивайте всё, за что берётесь.
Управляйте своими социальными связями. Научитесь понимать свои эмоции и любить себя (а не винить себя). Чаще ходите на свидания: осознайте, наконец, что из себя должна представлять ваша идеальная вторая половинка. Не бойтесь свадьбы или длительных отношений: люди строят их на протяжении тысячелетий не просто так. Всегда будьте дружелюбным и оптимистичным и помогайте другим, не рушьте мосты (обиды ни к чему не приводят).
Скорректируйте список своих друзей: избегайте тех, кто идёт «не по тому пути», одержим странными культами, экстремистскими политическими течениями, ленью, безответственностью, негативным отношением ко всему и отсутствием мотивации. Ломайте возрастные стереотипы: дружите с тем, кто старше вас, — у них есть чему поучиться.
Всегда имейте в виду, кто может быть хорошим партнёром для любых дальнейших начинаний, но не дружите исключительно ради личной выгоды. Выучите второй или третий язык, чтобы расширить свой круг общения.
Чётко обрисуйте свои мечты и цели. Не живите для кого-либо, делайте то, что вы хотите сделать (а не родители или другие авторитеты). Будьте верны своим личным целям и будьте открытыми для новых целей и мечтаний, с течением времени они должны развиваться. Периоды неопределённости и неудач гарантированы, так что примите их и учитесь благодаря им.
Получите высшее образование, научитесь ремеслу, приобретите навыки в торговле, обзаведитесь разными сертификатами, дипломами по тем предметам, которыми вы увлечены. Получите опыт работы, устройтесь на стажировку, попробуйте себя в качестве преподавателя. Оттачивайте свой профессионализм в любимом деле или хобби.
Будьте терпеливы: на достижение большого успеха, высоких должностей или на серьёзные научные исследования уходят долгие годы.
Научитесь распоряжаться деньгами, начните разбираться в финансах и инвестировании. Разберитесь как можно раньше с тем, как сделать, чтобы деньги работали на вас (а не наоборот). Вам не нужно быть профи, но курс «для чайников» пройти стоит. Держитесь подальше от кредитов и живите по средствам. Начните делать сбережения. Деньги не самое главное в мире, но финансовая обеспеченность даст вам свободу выбора, а это очень важно.
Научитесь мыслить моделями — математическими, физическими, биологическими, психологическими и работайте над собой до тех пор, пока они не начнут представляться автоматически. Чтобы это произошло, нужно читать так много, как только возможно.
Ведите заметки. Это поможет организовать свои мысли и поможет вам лучше коммуницировать (по крайней мере, в письменном виде). Тренируйте внимание и сосредоточенность: эти инструменты помогут вам совершенствоваться всю жизнь.
Научитесь быть дисциплинированным и работать согласно срокам. Научитесь печатать вслепую, пользоваться интернет-библиотеками и всеми современными веб-инструментами для самосовершенствования.